دستگاه تقطیر دین-استارک برای محاسبه میزان اشباع سیال نمونه مغزه استفاده می گردد. تقطیر به روش سوکسوله برای تقطیر نفت و آب نمک از نمونه مغزه به کمک حلال به کار گرفته می شود. نمونه های مغزه درون محفظه تقطیر قرار داده می شود، منتل حرارتی روشن می گردد تا سیال درون فلاسک را به جوش آورد. بخارات پاک شده تا قسمت بالایی دستگاه بالا می آید پس از میعان دوباره درون محفظه سوکسوله بر می گردد.